No Spoleto, o grande chef é o cliente, que tem a liberdade de escolher ingredientes e criar suas próprias receitas como se estivesse em casa. Inovadora, a empresa uniu a qualidade de um restaurante de culinária italiana com a rapidez de um fast-food.
O restaurante Spoleto oferece um cardápio composto por diversos pratos de massa acompanhados de ingredientes a escolha do cliente, além de lasanhas, saladas, risotos e sobremesas.